Pauline Roussel

Je suis journaliste culinaire et autrice spécialisée en gastronomie et voyages gourmands. Diplômée de l’Institut Paul Bocuse et titulaire d’un master en cultures alimentaires à l’Université de Lyon 2, j’ai travaillé plus de dix ans aux côtés de chefs étoilés et d’artisans chocolatiers indépendants. J’ai signé plusieurs chroniques pour des magazines comme Fou de Pâtisserie et Elle à Table, avec une appétence particulière pour le chocolat et les cuisines régionales européennes. Mon approche mêle enquête de terrain, histoire des produits et conseils pratiques pour la maison. J’écris ici pour partager des expériences sincères qui donnent envie de cuisiner autrement et de voyager avec son palais.