Un filet de loup bien doré, une tarte au citron qui fond en bouche, et tout de suite la cuisine prend des airs de vacances. Pas besoin d’attendre l’été ni d’aller au restaurant. Avec quelques bons gestes, vous pouvez faire…
Le matin de Pâques, tout va vite. Les rires, le café, les enfants impatients, les invités qui arrivent plus tôt que prévu. C’est exactement pour cela que je prépare cette quiche de Pâques la veille. Au réveil, il ne reste…
Ils ne font pas seulement des gâteaux. Ils racontent aussi des parcours, des chocs, des paris risqués. Et c’est sans doute pour cela que ces trois pâtissiers franco-algériens font autant parler en France aujourd’hui. Leur point commun saute aux yeux.…
Le dimanche soir, quand la semaine commence déjà à peser, il y a une astuce qui change tout. Vous préparez une fournée de muffins fromage-jambon, vous les laissez dorer au four, puis vous les rangez pour les déjeuners à venir.…
Vous pensez qu’une bonne pâte à crêpes doit forcément reposer longtemps ? La recette de Christophe Michalak vient bousculer cette idée. Elle va vite, elle reste légère, et elle donne des crêpes fines comme du papier, presque aériennes. Le plus…
Si vous rêvez d’aubergines bien charnues cet été, le moment du semis change tout. Et la bonne nouvelle, c’est qu’il existe une vraie fenêtre à ne pas manquer. La mauvaise, c’est que si vous la ratez, la plante peut pousser……
Vous cherchez une idée d’apéritif qui fasse vraiment son petit effet sans vous enfermer en cuisine ? Ces bouchées croustillantes aux crevettes ont ce don rare. Elles disparaissent vite, elles sentent bon le citron et, surtout, elles déclenchent presque toujours…
Il y a des desserts qui rassurent dès la première bouchée. La torta della nonna en fait partie. Avec sa pâte dorée, sa crème douce et ses pignons légèrement grillés, elle a ce goût simple et généreux qui donne envie…
Il y a des recettes qui font plus que nourrir. Elles rassurent, elles réunissent et elles donnent envie de reprendre une part sans réfléchir. Cette frittata italienne moelleuse aux légumes fait exactement cela, du petit-déjeuner au dîner. Pourquoi cette frittata…
Il y a un petit geste que beaucoup de grands-mères font sans en parler. Et pourtant, il change tout dans une tarte aux fruits. La pâte reste plus croustillante, les fruits rendent moins d’eau, et le dessert garde une vraie…